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タイトル: 「唐揚げ調理」における揚がり具合の判断における料理音の役割.
著者: 伊藤, 精英
木村, 健一
研究業績種別: 原著論文/Original Paper
資料種別: Journal Article
査読有無: あり/yes
単著共著: 共著/joint
発表雑誌名,発表学会名など: HCGシンポジウム2010論文集,
年月日: 2010年12月
出現コレクション:伊藤 精英

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